樱花酥
“ 春暖花开了，娇柔的花朵朵开，处处香气清淡，花瓣轻细单薄，风吹过飘起的花雨总让人沉醉。玩累了走累了，作为吃货怎么能没吃的，和小伙伴们/闺蜜樱花树下坐下来吃一起享受美味佳肴，吃个全日本最美的桃花酥，那个酥，吃完满嘴留香，那个粉真让人心动不已。”
[油皮]
中粉：120克
猪油：40克
细砂糖：10克
水：40克
[油酥]
低筋面粉：90克
猪油：50克
粉红色素：2滴
[装饰]
蛋黄液：30克
黑芝麻：20克
[夹心]
莲蓉馅：300克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[樱花酥的做法步骤]
1、把油皮所有材料全部混合均匀，揉成面团。
2、松驰20分钟。
3、把油酥所有材料全部混合均匀，揉成团。
4、加入粉红色素，混合均匀。
5、松驰20分钟。
6、松驰后的油酥和油皮分别分成10等份。
7、取一个油皮用擀面杖擀开。
8、放上油酥包住，用虎口收紧，松驰10分钟。
9、松驰后，用擀面杖擀成牛舌状。
10、从上而下卷起来。
11、卷完后，盖上保鲜膜松驰10分钟。
12、松驰后的面团再用擀面杖，擀成长牛舌状。
13、然后，从上而下的卷起来。
14、卷起来后，松驰10分钟。
159、.把莲蓉馅平均分成10份，备用。
16、松驰完后，用擀面杖将面团擀成圆形,包入莲蓉馅。
17、然后，用虎口收圆捏紧，底部朝下。
18、用手掌轻轻压扁压平。
19、用刮刀等距切成5片。
20、用手指把边角捏紧一下。
21、然后，用小刀在每一片中划出两道。
22、中间表面刷上点蛋黄液。
23、中间撒上黑芝麻。
24、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤时间30分钟。
25、出炉啰。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙