色拉油版萝卜丝酥饼
[主料]
面粉：200克（油皮）
色拉油：60克
盐：3克
水：80克
[辅料]
面粉：120克（油酥）
香菇：适量
虾皮：适量
盐：适量
油：适量
生抽：适量
姜：适量
白芝麻：适量
萝卜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[色拉油版萝卜丝酥饼的做法步骤]
1、油皮材料和油酥材料分别揉匀后盖保鲜膜静置
2、萝卜擦成丝加入适量盐后拌匀放置片刻后挤干水分
3、萝卜丝、香菇、虾皮、姜葱放入盆中
4、加入适量的盐、生抽、油拌匀成馅料
5、将静置好的油皮擀开后包入油酥
6、捏紧
7、擀成长舌状
8、卷紧
9、继续擀开
10、卷成筒状
11、切段
12、擀成薄片包入馅料
13、依次包好
14、表面喷水后裹上白芝麻
15、放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟左右即可
16、成品
17、成品。
[小窍门]
我用的大包酥方法，如果用小包酥需将油皮、油酥平均分割后包入。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 饼