彩椒牛上脑
“ 色鲜椒艳，肉嫩润香。”
[主料]
牛上脑：1块
青椒：1/2个
黄椒：1/2个
红椒：1/2个
[辅料]
黄油：1块
蚝油：2茶匙
黑胡椒粉：1/4茶匙
香菜：4根
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[彩椒牛上脑的做法步骤]
1、自然解冻好的牛上脑；
2、锅热、小火，下黄油块；
3、黄油熔化后，下牛上脑；
4、煎至两面微焦、肉五分熟铲出，切成方块；
5、中火，倒入切成方块的彩椒，放少许盐翻炒；
6、放入肉块，加黑胡椒粉、蚝油；
7、翻炒后，下香菜段；
8、大火翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐