豉汁蒸鲮鱼头
“ 味道香浓。”
[主料]
鲮鱼头：10个
[辅料]
豆豉：10g
姜：5g
蒜茸：5g
葱白：3g
红椒粒：2g
胡椒粉：1勺
盐：1匙
生抽：1勺
蚝油：1勺
白糖：1匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[豉汁蒸鲮鱼头的做法步骤]
1、把鲮鱼头洗干净沥干水待用。
2、热锅加油，加上全部辅料炒香调制豉汁。
3、洗干净的鲮鱼头加上调好的豉汁腌上5分钟。
4、蒸锅烧开加入腌制好的鱼头，摆盘入锅蒸7分钟即可。
5、最后一步，把蒸好的鱼头加上葱花烧热油淋上这道菜就好了。
[小窍门]
蒸菜一定要淋上热油，要不然菜股有水蒸味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐