莴笋蘑菇炒鸡丁
[主料]
鸡肉：200g
莴笋：2根
杏鲍菇：适量
青椒：3个
[辅料]
花椒：适量
姜：适量
蒜：适量
豆瓣酱：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[莴笋蘑菇炒鸡丁的做法步骤]
1、准备好食材。
2、鸡肉、莴笋、蘑菇，青椒都切成丁。鸡肉去掉骨头。姜、蒜切成片。
3、鸡肉加入料酒、盐、生粉，腌制十分钟。
4、锅里倒入油，掌握好油温。加入花椒，豆瓣酱，姜，蒜。翻炒几下。
5、倒入腌制好的鸡肉。翻炒2分钟。
6、倒入切好的配菜，不断翻炒。油不要太少了，容易粘锅。
7、炒四五分钟就可以出锅了。喜欢吃辣的，可以多加点辣椒。
使用的厨具：炒锅
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