早餐手抓饼
“ 喜欢一次多做一些手抓饼冷冻保存，吃的时候加热一些，随意的加入一些蔬菜，就是简单不失美味的早餐了。”
[主料]
面粉：200克
鸡蛋：1个
生菜：1片
热狗肠：1根
[辅料]
食用盐：1克
沙拉酱：2茶匙
热水：40克
冷水：50克
口味：甜香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[早餐手抓饼的做法步骤]
1、面粉中加入1克盐拌匀。
2、倒入热水用筷子搅拌成梭子。
3、再倒入冷水。
4、面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发一会。
5、醒过的面团取出揉一揉，这个时候的面团比较有韧劲。
6、面团搓成长条切成等量的小剂子，小剂子在按扁。
7、把小剂子擀成长蛇状，均匀的刷上一层植物油，在撒上适量盐。
8、把面皮卷起来，竖着放。
9、在擀成较薄的手抓饼生胚就可以了。
10、煎锅中放入手抓饼，刷上一层油，小火进行烙。
11、直到两面烙至金黄色。
12、在把热狗和鸡蛋煎熟，放一小撮盐在鸡蛋上。
13、底部放饼，在把洗净的生菜放上涂上沙拉酱，在放鸡蛋和热狗就可以了。
[小窍门]
用冷水和热水混合揉面，烙出来的饼有韧劲，口感好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐