烤红薯
“ 用微波炉的微波档做出来的红薯，除了时间短的优点以外，口感、味道都不理想，更出不来“烤”的效果。
还是烤箱善解人意啊，烤出来的红薯不比外面的炉子差呢。”
[主料]
红薯：4根
[辅料]
水：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[烤红薯的做法步骤]
1、红薯选择瘦长的，别太大
2、洗净控水
3、烤前用厨房纸擦干水份
4、烤盘铺上锡纸，油纸也行
5、摆盘，烤箱提前预热几分钟
6、我家的烤箱是上下各两根管的，火力中等，开热风，上下管各200度，烤50分钟就完全可以了
7、第一次做的时候，中间开门观察甚至取出来察看一、两次
8、实际上40分钟基本熟了，再多烤会儿，可以烤出红薯的糖份
9、烤出糖份，才是烤红薯的理想卖相，呵呵
10、吃起来皮焦心甜
11、当天的早餐，原生态的
12、后来还用一根胳膊粗的红薯烤过，切成厚度近2厘米的厚片
13、烤的时间一样，效果还不错
14、有点像碳烤月饼吧
[小窍门]
1、、	红薯选择：选瘦长的，别太大，如是很粗的大红薯，切成小块烤；
2、、	过程控制：第一次做的时候，中间开门观察甚至取出来察看一、两次，以了解自家烤箱烤红薯的工作特点，熟悉之后就有谱了；
3、、	烤盘位置：我家烤箱共三层，烤整根的小红薯时一直放在第一层，一半时间时拿出来翻面；烤切块的圆饼红薯那次先放在了最下层，20多分钟后翻面，改放上层，感觉差别不是很大。
4、、	焦焦效果：烤完这两次后，感觉烤红薯的那种焦焦效果主要是出自下面，即贴着烤盘的那面，所以中间一定要翻一下，第二次的圆饼红薯尤其明显。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃