超软超简单——椰丝纸杯面包16个（汤种）
“ 有时候有点懒，一想着次能多做些，可以吃久些。所以这次的小面包，我装在蛋糕的纸杯来做，一盘可以做16个。不过，事实证明，如果做的好吃，再多也是不够的。暑假两只小盆友在家。一盘，一两天消掉了，如果是蛋糕，一天没了。不过这款蛋糕很柔软。因为用了汤种，从此上瘾了。”
[主料]
汤种高粉：20克
汤种水：100ml
面包体高粉：210克
低粉：55克
酵母：6克
椰丝：100克
黄油：50克
细糖：50克
全蛋液：50克
牛奶：20克
[辅料]
盐：2克
糖：42克
蛋液：30克
水：85ml
黄油：22克
奶粉：20克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[椰丝纸杯面包的做法步骤]
1、汤种的粉倒入不锈钢锅内，加入水，调至没有颗粒状
2、开火煮成浓稠的糊，入凉备用
3、面包体做法：高粉，低粉，奶粉，酵母，盐，糖，汤种84克，蛋液，水，一起拌匀。揉至光滑的面团，再加入黄油，揉10分钟，不需要到扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大。夏天一会儿一发好了。
4、黄油软化，加糖打发，加入蛋液。
5、加入椰丝，加入牛奶，拌匀。入冰箱冷藏一会。然后分成16份。备用。
6、发好的面团分成16份，滚圆，松弛15分钟，每个包入椰蓉。收口朝下。入纸杯中发酵至两倍大。
7、烤箱180度预热。刷上蛋液，撒些白芝麻。入中层烤15分钟左右。表皮金黄。看看这量多的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙