葱香炕土豆
“ 这个季节小土豆上市了，圆滚滚的小土豆看起来就特别惹人喜爱，这样迷你的小土豆最适合“炕”着吃，一口平锅，少许油、盐、孜然粉、芝麻、香葱，一会功夫一道美味可口的美食就做好了，做法这么简单，你还不来试试？”
[主料]
小土豆：适量
[辅料]
色拉油：适量
食盐：适量
孜然粉：适量
白芝麻：适量
香葱：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[葱香炕土豆的做法步骤]
1、在超市或菜场挑选新鲜的小土豆，尽量选大小一致的圆滚滚的小土豆，土豆太大不易蒸熟。将小土豆外皮撕掉并用清水清洗干净晾干水分。
2、将洗净的小土豆倒入蒸锅内蒸熟，鉴定土豆熟没熟透的方法可以用筷子扎一下土豆，如果能够轻松扎透就说明土豆蒸好了。
3、取一口平底锅烧热，倒入少量色拉油烧至七八成热。
4、将蒸熟的小土豆倒入平底锅内，用铲子将土豆轻轻按扁，不要太用力，否则煮熟的土豆会碎掉影响外观。
5、将小土豆两面“炕”到焦黄色，外皮略焦脆即可。
6、撒入适量食盐。
7、撒入适量孜然粉。
8、撒入适量白芝麻。
9、最后快出锅前撒入适量香葱。
10、搅拌均匀装盘食用。这样做出来的“炕”土豆又香又脆，吃在嘴里不油腻而且有土豆软糯的香甜感，绝对的受欢迎！
[小窍门]
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 家常菜 零食