萝卜焖牛肉
“ 这道菜真的是冬天的宝藏。”
[主料]
白萝卜：一根
牛肉：适量
[辅料]
香料：具体看图
胡椒粉：适量
二锅头：(料酒)适量
生抽：适量
盐：适量
姜片：适量
豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[萝卜焖牛肉的做法步骤]
1、一根萝卜，削皮后切滚刀块。
2、煮一锅热水，放入姜片和萝卜，调煲汤键，中火煮一个小时。
3、牛肉切块状，用生抽，二锅头(料酒)，胡椒粉腌制20-30分钟。
4、小米椒，干辣椒，八角大料，香叶，橘皮，蒜头。
5、把萝卜汤盛出来。
6、热锅热油，放入豆瓣酱炒出红油。
7、把牛肉放入炒至微微变色，放入所有调料，炒一分钟。
8、放入萝卜和汤(留一小碗备用)，中小火焖半小时，期间翻一两下以防焦了。
9、等汤收得差不多了，放入适量的盐和生抽调味。放入大葱以及最后一小碗萝卜汤，再煮5分钟即可。
10、超级好吃，萝卜软软糯糯的很入味，牛肉也不老很有韧性。太下饭了。冬天吃萝卜和牛肉很暖身呢，好幸福。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜