莲藕炒青椒
“ 看到一篇文章说是男不离韭，男同胞要多吃韭菜，俗语有：女不离藕。女同胞多食用莲藕对身体非常有益。确实，这两种食材都是既大众又健康的利好食材。这次用莲藕搭配青椒炒制，清淡爽口，非常不错。”
[主料]
莲藕：150g
青椒：30g
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
葱：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[莲藕炒青椒的做法步骤]
1、莲藕、青椒洗干净。
2、莲藕、青椒、胡萝卜切成条。
3、起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。
4、再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒，视情况加少许水。为防止莲藕变色，不要用铁锅炒。我用的是不粘锅，也可以用不锈钢锅。
5、炒2、3分钟后胡萝卜、青椒入锅炒。
6、加盐、味精炒。
7、炒均匀即可关火盛出享用。
[小窍门]
1、、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、、莲藕切开后很容易氧化，切后尽快入锅，或是将切好的莲藕放到清水里浸泡，可以防止氧化。
3、、不要用铁锅炒莲藕。
使用的厨具：炒锅
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