蟹味菇娃娃菜
“ 在饭店吃过这道菜，觉得搭配不错，所以回家自己也做了一盘！”
[主料]
蟹味菇：250g
娃娃菜：1颗
木耳：几朵
[辅料]
葱花：适量
酱油：1匙
蚝油：2匙
盐：适量
鸡精：少许
胡椒粉：少许
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[蟹味菇娃娃菜的做法步骤]
1、蟹味菇用剪子剪去根部，娃娃菜一片一片劈开，木耳泡好。
2、娃娃菜、蟹味菇分别洗干净。娃娃菜切成均匀竖条，蟹味菇尽量切成和娃娃菜长度接近。葱花切好。
3、娃娃菜、蟹味菇、木耳分别用热水焯一下，娃娃菜、蟹味菇焯的时间要短，保持口感。
4、锅中油热后，下入葱花炒香。
5、加入三种食材翻炒几下，加蚝油、酱油翻炒均匀。
6、加少许水略煮一下。
7、加盐、鸡精、胡椒粉调味，加水淀粉勾芡出锅。
8、成品。这道菜做汤也不错。
[小窍门]
蟹味菇、娃娃菜焯的时间要短，保持口感。蟹味菇、娃娃菜尽量切成长度接近，这样成菜看着比较整齐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐