抹茶版~青团
“ 生活在城市里的朋友们在春天的时候可能买不到艾叶，其实我们可以用抹茶粉来代替艾叶汁来做青团，抹茶粉的清香口感也是十分好的！这款青团的做法里我用了花生碎和白芝麻，口感香醇浓郁，还有花生碎小颗粒的感觉！我个人是十分偏爱这种馅的哦！”
[主料]
糯米粉：300克
粘米粉：200克
抹茶粉：25克
[辅料]
花生碎：300克（熟）
芝麻碎：200克（熟）
猪油：10克
白糖：50克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[抹茶版青团的做法步骤]
1、将糯米粉和粘米粉混合后加入抹茶粉混合搅拌一下。
2、加入适量热水揉成一个面团，清水不要一次性加入，缓缓的加入，揉成一个软硬适中的面团。盖上保鲜膜放置30分钟以后再使用。
3、将熟的花生仁和白芝麻分别打碎，但是不要太细，保持一点点颗粒的口感。
4、将熟的花生碎和白芝麻碎混合后加入10克猪油，在加入一点点清水，能捏的住就可以。水一定不要多。
5、用手将馅捏住，捏实在。
6、用一份皮包住一份馅。
7、包好，团圆备用。一次吃不完可以直接放冰箱冷冻，下次吃之前直接上锅蒸就可以了。
8、蒸锅底部铺上防粘蒸笼纸，如果没有可以换成青菜叶。上锅蒸10分钟就好了。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 糕点 家常菜 清明