芝士红薯饼
“ 芝士红薯裹在饼皮里，混合着面和蛋黄的香味，淡淡的奶香、淡淡的甜。”
[主料]
白面：3盒
红薯：4个
芝士：适量
[辅料]
酵母：5克
白糖：半勺
牛奶：适量
鸡蛋：1个
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[芝士红薯饼的做法步骤]
1、如果你的红薯不是熟的，先把红薯蒸熟。和面：白面，买电饭锅送的160克塑料盒三盒。酵母5克。白糖小半勺，放白糖是为了发面快。牛奶热后，和面，这样面皮有奶香味。室温23度，发面30分钟。这些面做了四块饼。
2、面从盆里拿出来，和一会。面分成小份。取其中一份，擀皮，皮不用太薄。
3、红薯用勺碾成泥。放在面皮上。在抓一把芝士放上。红薯和芝士的比例可以自己调。
4、面团包起来。把面团包完后的顶上的面揪下来。拍成饼。
5、烤盘锡纸上抹上一薄层油。饼放上去。在饼上抹一层鸡蛋黄。
6、入烤箱。上下火，15分钟。饼鼓鼓的，皮黄黄的熟了。
[小窍门]
1、、酵母有一袋5克装，用起来很方便。
2、、红薯是烟薯，甜甜的。
3、、我的烤箱是简易版，没有温度调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品 下午茶