荠菜肉烧麦➕荠菜肉饺子
“ 野生荠菜有它独特的菜香，从小到大都特别爱吃荠菜馅的面食。小时候最喜欢到菜地挑荠菜，都是野生的长得又大棵，现在成片的荠菜越来越少了，即使是乡下，也不多了。家中老人知道我们爱吃，经常会去菜地挑荠菜给我们送来，正好周末就赶紧把新鲜的荠菜处理一下。”
[主料]
猪肉馅：适量
荠菜：适量
[辅料]
皮冻：适量
鸡蛋：1个
调味料：适量
料酒：适量
味精：适量
盐：适量
生抽：蚝油
口味：原味
工艺：调味
耗时：三刻钟
难度：普通
[荠菜肉饺子的做法步骤]
1、荠菜，洗净剁碎。
2、皮冻，包烧麦的必备神物！有了它，肉馅才会有汤汁。
3、烧麦皮，小馄饨皮，饺子皮市面都有售。
4、烧麦包起来还是很简单的。
5、饺子🥟
6、对自己做的煎饺，个人还是挺满意的。
[小窍门]
馅料一定要剁的碎，特别是蔬菜类要把它的根也切细，香味更浓郁！有些人喜欢在馅料中加五香粉、葱之类，个人建议荠菜馅的东西还是不加的好，加了气味重的东西会掩盖荠菜本身特有的香味。
使用的厨具：平底锅
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