鸡蛋宽心面
[主料]
面粉：500g
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：1匙
油菜：一颗
油：2匙
葱：一颗
生抽：一匙
十三香：1匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋宽心面的做法步骤]
1、面粉500克。
2、加入鸡蛋三个。
3、先把鸡蛋和水，盐，在面粉的一半上调成面糊。
4、然后再和其余的面粉搅拌均匀揉成光滑的面团。静置10分钟。
5、静置好的面团。
6、杆成薄面皮。
7、杆成的面皮。
8、像叠扇子一样把面皮叠好。
9、刀切面皮，自己想要多宽就切多宽。
10、切好的面条。
11、切好的面条。
12、锅内烧热加油放葱爆香，加水加所备调料，待水烧开放面条煮熟，出锅。
[小窍门]
1、、面团一定要和的硬一点。这样杆好的面条不易粘连。
使用的厨具：煮锅
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