简单家常菜——白菜帮烧豆腐
[主料]
白菜帮：适量
豆腐：400克
[辅料]
葱：适量
大蒜：适量
植物油：四勺
[配料]
盐：一勺
生抽：两勺
香醋：两勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[白菜帮烧豆腐的做法步骤]
1、准备好原材料。
2、把豆腐切成一厘米左右的块状，白菜帮切成和豆腐大小差不多的块状，葱切碎，蒜剁成蒜米。
3、炒锅里倒入四勺植物油，油热后把豆腐块倒进去小火煎，使豆腐里面的水分挥发出来一些。
4、豆腐煎至四面成微黄色，散发出豆腐香味后盛出备用。
5、炒锅里用煎豆腐的余油把葱碎爆香。
6、把白菜帮倒进炒锅里旺火不停地翻炒。
7、白菜帮炒到稍微软后加入一勺盐。
8、倒入两勺生抽继续翻炒。
9、加入两勺香醋旺火快炒。
10、将豆腐倒进去继续用旺火翻炒。
11、最后加入剁碎的蒜米搅拌均匀，关火出锅。
12、炒好的菜盛在盘里。
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