冬菜蒸午笋鱼
[主料]
午笋鱼：1条（450g）
[辅料]
冬菜：20g
葱：1棵
姜：适量
辣椒：1个
盐：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[冬菜蒸午笋鱼的做法步骤]
1、食材。
2、午笋鱼商贩先给宰杀后回家洗净自己再把肉起岀来切块摆盘中，鱼皮朝下放。
3、冬菜切小再均匀撒上腌制1小时以上。
4、腌制好后把血水倒干净再撒上少许盐，水开后再入锅蒸。
5、大火蒸6分半钟即可。
6、岀锅后鱼汤倒岀，摆上葱丝，姜丝，辣椒丝。
7、再整条鱼都淋上热油即可。
8、上菜啦。
9、近照，吃的时候连冬菜一起吃，若不够咸的话可以加点生抽。
[小窍门]
1、、冬菜能够去腥，又会咸但短时间内咸味不会释放岀来太多，鱼最好还是撒上少许盐。
2、、鱼肉经过改刀切块很快就能蒸熟。
3、、鱼可以用草鱼或桂花鱼都可以。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐