炒海肠
[主料]
海肠：适量
[辅料]
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[炒海肠的做法步骤]
1、海肠收拾干净后切寸长段。
2、入沸水3秒捞出。
3、底油爆香大量葱丝，加入少量盐、鸡粉。
4、依次在捞出的容器加入十三香。
5、盐。
6、姜粉。
7、鸡粉。
8、加入炒锅翻炒。
9、快速五秒离火出锅。
[小窍门]
此道菜重点是脆嫩，所以一定要快速。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐