牛肉炒圆白菜
“ 牛肉与西红柿真是绝配，放一起既提鲜了牛肉的香，又增加了菜肴的味道，现在再加入一种蔬菜——圆白菜，更是让这道家常菜丰富了它的内容，更好下饭了。”
[主料]
酱牛肉：400克
圆白菜：500克
西红柿：100克
[辅料]
食用油：适量
盐：少许
花椒：数粒
大料：1粒
葱：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛肉炒圆白菜的做法步骤]
1、西红柿清洗干净，切成块。
2、圆白菜清洗干净，切成小块。
3、酱牛肉切成片。
4、锅里放食用油，油热后放入花椒，大料，葱花爆香。
5、先放入圆白菜翻炒。
6、炒至圆白菜变色，加入一勺盐继续翻炒。
7、再倒入西红柿一起翻炒。
8、最后放入酱牛肉片。
9、盖上盖儿大约2分钟左右关火出锅。
[小窍门]
1、.	酱牛肉本身是熟的，所以不需要翻炒很久。
2、.	全程不需要加喷洒水，也不会干锅，因为西红柿自身出汤。
3、.	炒菜要香，全程大火爆炒，圆白菜变色才会入味好吃。
使用的厨具：炒锅
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