素味南乳燜飯
“ 南乳实在是好东西，不论用在素菜或荤菜上，因为它的香气浓郁，風味醇厚，拿它入菜，都会让料理增加－层丰富口感。在食療方面俱健脾開胃作用，不過高血压，痛風，肾患者慎用。”
[主料]
泰國香米：大半碗
南乳：一小塊
[辅料]
红萝卜：小半碗
味素：适量
云耳：半碗
水：适量
糖：适量
金针：适量
菜心：适量
素鸡：1条
姜片：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[素味南乳焖饭的做法步骤]
1、金針，云耳浸软，红萝卜切片，，素鸡切片，菜心對半切，姜切片。南乳用四分一茶匙味素，一茶匙糖拌勻。
2、香米浸水二十分鐘。
3、把红萝卜，素鸡稍煎一会拿起放一边。
[小窍门]
南乳不能用大火爆香，因為里面有糖，大火容易把南乳烧焦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜