鸡汁豆腐羹 [主料] 鸡汁汤:一碗 鸡杂:适量 金针菇:一小把 嫩豆腐:半盒 红薯粉:6勺 年糕碎:适量 小葱:一根 [辅料] 盐:适量 生抽:适量 口味:清淡 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:简单 [鸡汁豆腐羹的做法步骤] 1、金针菇洗净切小段,鸡杂切片 2、鸡汁汤是昨天炖了老母鸡后特意留出来的 3、豆腐尽量选这种内酯豆腐,够嫩 4、年糕是我们老家的年糕,很有嚼劲,煮很久都不会糊掉,切碎。 5、红薯粉放凉水冲开 6、开火,倒入鸡汁烧开。 7、倒入金针菇,鸡杂 8、再烧开,倒入年糕碎 9、最后烧开,冲入红薯粉,稍微搅动1分钟,到点生抽。 10、出锅,撒上葱花。是大山里带出来的老母鸡熬制的汤,味道超级鲜的。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 常见菜式 老人 早餐 冬季食谱