红曲煎饺
“ 红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡。”
[主料]
面粉：300克
红曲粉：适量
肉末：200克
葱花：2根
生姜：适量
[辅料]
玉米油：10毫升
生抽：少许
盐：少许
鸡蛋：一个
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[红曲煎饺的做法步骤]
1、将剁好的肉末加入鸡蛋一个，盐，生抽，淀粉，葱花，生姜末搅拌均匀。
2、韭菜洗干净切成小段。与肉末搅拌均匀备用。
3、面粉加入少许水，盐揉成面团。
4、面粉加入红曲粉。加入一点盐。
5、白色面团醒发20分钟。
6、红色面团，白色面团揉成长条。备用。
7、白色的面团搓成长条放在红色面皮上。
8、用紫色面皮将白色的面棍卷起来。切断，用擀面杖擀成饺子皮。
9、包入馅料。用大拇指虎口按住，包好。
10、玉米淀粉糊。（水适量，玉米淀粉糊少许调成糊）。
11、一次性煮好了几种颜色的。
12、煎好的饺子。
13、美味极了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 面食 饺子