肉片豆腐
[主料]
老豆腐：一盒
五花肉：一块
青椒：一个
[辅料]
葱：3棵
姜：3片
[配料]
料酒：一汤匙
豆豉：一汤匙
生抽：半汤匙
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉片豆腐的做法步骤]
1、将五花肉下锅煮熟捞出切片。
2、豆腐切片入油锅煎至两面金黄捞出控油。
3、原锅留半汤匙油（这个时候火别开太大），下肉片两面略煎下，
4、加入葱、姜、豆豉继续煸炒几下，喷入料酒，下入煎好的豆腐，加入生抽，再加小半杯水，煮3分钟，让豆腐吃透汁水，看汤汁快干了赶紧下青椒，加入鸡精，开大火炒至汤汁收干就OK了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱