三蔬蕨根粉
“ 红色的西红柿，碧绿的青椒，白色的洋葱，再加上黑白芝麻的点缀，立刻就给原本朴实无华的棕黑色蕨根粉披上了鲜艳彩色的外衣。蕨根粉据说是维C丰富的食物，而三种配菜也是含维C非常多。当这么多富含维C的食材结合在一起，相信应该会有美白滴效果噢！”
[主料]
蕨根粉：100克
[辅料]
水：适量
西红柿：50克
青椒：50克
洋葱：50克
熟芝麻：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：1/8勺
白糖：1/4勺
生抽：1/4勺
美极鲜：5滴
香油：1小勺
麻油：1/4勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[三蔬蕨根粉的做法步骤]
1、准备好材料，锅中放入半锅水，煮开。
2、放入蕨根粉，煮8分钟左右。
3、西红柿切成丁。
4、青椒切成丁。
5、洋葱切成丁。
6、将煮熟的蕨根粉捞出，用凉水冲洗几遍浸凉。
7、沥去多余水，放入盆中。
8、放入西红柿、青椒、洋葱。
9、放入盐、鸡精、白糖。
10、放入生抽、美极鲜、香油、麻油。
11、用手抓拌均匀。
12、盛出放入碟中，撒上芝麻点缀即可。
[小窍门]
1、、蕨根粉不易熟，煮8分钟左右时尝一下，如无硬芯即熟。
2、、将蕨根粉沥水放入盆中时可适量带些水，不用沥得太净，这样拌起来口感爽滑不干。
3、、用手抓拌凉菜，手掌温度会加快调料溶解速度，更加入味。
使用的厨具：煮锅
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