春笋烧猪弯弯
“ 春笋当季时蔬菜,现时不仅价格特便宜,味道也鲜美.家人都比较爱吃.猪弯弯是猪的膝盖,这里的骨头筋最多,最有嚼劲,更是一道美味的佳肴.两者食材搭配,让菜肴更美味营养.”
[主料]
猪弯弯：1500克
春笋：1个
大葱：1/2个
干红椒：2个
姜：适量
八角：适量
花椒：适量
草果：适量
桂皮：适量
[辅料]
料酒：适量
酱油：适量
冰糖：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[春笋烧猪弯弯的做法步骤]
1、食材备好好待用.
2、猪弯在清水漂洗.
3、配料洗净切好待用.
4、锅中加水,放入猪弯加入料酒,花椒煮10分钟,捞出用温水洗净.
5、另起锅水开加盐,放切好的春笋稍煮,捞出放入凉水中.
6、净锅放油,放猪弯依次加入葱姜,配料酱油翻炒上色.
7、盛入高压锅加开水压10分钟.
8、凉后再倒入炒锅继续烧至软烂.加入春笋,盐烧入味.
9、出锅装盘即好.
使用的厨具：炒锅
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