西红柿炖牛腩
“ 刚开始发菜谱，很多不足之处，但是绝对家庭做法，超级简单好吃，看到的朋友可以借鉴过程自己创新。”
[主料]
牛腩：四人量
西红柿：4个
[辅料]
葱：半颗
姜：4片
花椒：一把
八角：2颗
香叶：3片
酱油：1勺
老抽：1勺
盐：一小勺
糖：1小勺
番茄酱：2勺
干辣椒：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[西红柿炖牛腩的做法步骤]
1、牛腩切块，葱姜切片，两个西红柿切块备用。
2、牛腩凉水下锅焯水去血沫，电压力锅依次放西红柿，葱姜，焯过水的牛肉，花椒，八角，香叶，干辣椒，酱油，老抽，一点点水，根据你的电压力锅吸水情况，炖熟后盛出备用。
3、剩下两个西红柿切块，炒锅放底油，放两勺番茄酱，放西红柿，炒出点汁后倒入炖好的牛肉，把汤也倒入，放入盐糖调味，待西红柿软烂，切记不能炖没了，出锅完成。
[小窍门]
因为第一次发，图不够，但是方法超级简单，只要放进电压力锅里就算完成了，需要说明的是，电压力锅不吸水，炖牛肉的时候不用放太多水，我只放了三勺水，我总是怕糊锅😓最后炒锅回锅的时候西红柿软了就行了，不要炖时间太长，否则西红柿就没了
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜