奥利奥酸奶蛋糕
“ 如果你喜欢喝酸奶，你一定会喜欢吃酸奶蛋糕；如果你不喜欢喝酸奶，你也一定会喜欢吃酸奶蛋糕！令人倾心的清新感觉，细腻绵软堪比轻乳酪，却又有着轻乳酪没有的清新怡人，吃一口慢慢在嘴里溶化，仿佛漫步在雨后的草地上.....
这次的酸奶蛋糕，加了奥利奥做饼底，脆脆的口感蛮新鲜，可是感觉不太健康，油有点多......每吃一口都感觉在放纵自己。但，人生在世已经太辛苦了，偶尔放纵一下自己，何必对自己太严苛呢？
发现自己做蛋糕越来越不严谨，酸奶没称，搅到一半觉得低粉不够就随便加了点筛进去.....可是蛋糕一点也没有失败的样子，哈哈哈，随心所欲的感觉真好。
诱惑来了........”
[主料]
鸡蛋：4个
酸奶：200克
低筋粉：50克
玉米淀粉：25克
砂糖：80匙
玉米油：40克
奥利奥饼干：180克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：未知
[奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤]
1、材料大集合！
2、奥利奥饼干去掉夹心放保鲜袋里。
3、用擀面杖把饼干压碎。
4、饼干碎加入10克左右玉米油混合均匀。
5、拌好的饼干放到8寸模里压实。
6、其实每次吃酸奶我们都争着吃盖子上面这一层。
7、把油加入到酸奶中搅拌均匀。
8、逐个加入蛋黄搅拌均匀。
9、筛入粉类拌匀。
10、轻轻搅拌成蛋黄糊
11、蛋白分三次加入砂糖打发至湿性发泡，打蛋头提起有明显的弯勾。
12、分三次把蛋白霜和蛋黄糊混合
13、混合好的蛋黄糊倒入蛋糕模中，轻摔几下入烤箱。
14、为什么我记录的水浴法是在盛水的烤盘上放一个烤网再放蛋糕模？难道我记错了？
15、上下管140℃烤箱尾二层90分钟后出炉
16、切一块尝尝......
17、超细腻的组织！
18、还没进冰箱，就已经被消灭一半！
19、酸奶和奥利奥的味道真的很搭。
[小窍门]
1、、粉类筛入后搅拌时切不可转圈，否则面粉起筋蛋糕失败。
2、、烤蛋糕时一定要用水浴法，蛋糕才会细腻湿润。
使用的厨具：电烤箱