家常菜：蒜苗肉片
“ 一直很怀念小时候常吃的蒜苗回锅肉，用刚煮熟的五花肉炒的，香喷喷的，鲜香而辣，色味俱佳。但是某人对回锅肉无感，虽然我也可以只做给自己吃，但是想想两人的身材差距，我就只有流口水的份儿了。。。。。。
今天有客人来，哈哈，蒜苗回锅肉出来咯~！虽然不是五花肉，也很香，O(∩_∩)O哈哈~”
[主料]
蒜苗：100g
带皮猪肉：60g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
豆瓣酱：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜苗肉片的做法步骤]
1、青蒜苗洗净后，切小段，沥干水分备用；
2、猪肉连皮带肉，切成肉片；
3、姜、葱、蒜洗净，切碎；实际上用量只有照片上的一半；
4、豆瓣酱提前剁碎；
5、热锅里倒入适量油烧热，将肉片放进锅里，煸炒出油，调入适量料酒、生抽翻炒均匀；
6、肉片扒拉到一边，用锅里余油，爆香葱姜蒜末、豆瓣酱后，将肉片和豆瓣酱翻炒均匀；
7、放入蒜苗翻炒均匀；
8、调入适量盐，翻炒均匀后，关火，出锅。
使用的厨具：炒锅
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