炸茄盒
“ 超级好吃。”
[主料]
猪肉馅：500g
韭菜：200g
茄子：2个
[辅料]
盐：2勺
蚝油：1勺
饺子料：2勺
鸡蛋：1个
面粉：1碗
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸茄盒的做法步骤]
1、准备猪肉馅，韭菜，加入盐，蚝油，包子饺子调味料(十三香)，熟豆油，朝一个方向搅拌均匀。
2、茄子切成小段，中间再切开，不要切断。
3、塞入肉馅。
4、塞好待用。
5、面粉，鸡蛋，盐，味精调好面糊。不要太稀了，不然挂不住。
6、将塞好的茄子在面糊中沾一下，裹上面糊。
7、锅中放油烧热，下入裹好的茄子。炸至金黄，出锅。
[小窍门]
馅可以是纯肉的，韭菜也可以把菜换成其他自己喜欢。各种调料根据自己做的量的多少掌握。新手炸的时候可以用筷子扎一下，看看熟没熟。
使用的厨具：炒锅
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