西红柿疙瘩汤
[主料]
普通面粉：适量
西红柿：适量
鸡蛋：适量
黄瓜：适量
[辅料]
葱花：适量
虾皮：适量
盐：适量
鸡精：适量
玉米油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[西红柿疙瘩汤的做法步骤]
1、西红柿黄瓜洗净。
2、黄瓜切成薄片，西红柿切成小丁。
3、鸡蛋打散。
4、热锅凉油放入葱花虾皮爆香。
5、放入西红柿翻炒均匀至软出汁。
6、倒入适量清水，接下来准备疙瘩↓↓↓。
7、面粉适量，分几次加少许清水，用筷子搅拌成絮状，不要大块儿的，口感不好。
8、汤汁烧开后转中火再烧一会儿。
9、把面疙瘩倒入汤中，快速搅散。
10、加少许盐调味。
11、淋入蛋液。
12、凝固成块儿即可关火，把黄瓜片放进去，加少许鸡精调味即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 早餐 晚餐