红烧排骨
[主料]
排骨：400g
白萝卜：300g
[辅料]
生抽：2匙
老抽：1匙
料酒：2匙
冰糖：少许
葱：适量
八角：适量
盐：少许
姜：适量
蒜：适量
桂皮：适量
干辣椒：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨切段，锅中加水，➕葱段和姜片，水开后加排骨煮3分钟左右，再将排骨捞出备用
2、白萝卜切块备用
3、大葱，生姜，蒜，干辣椒 八角 桂皮切段备用
4、锅中加适量油，冷油中火下冰糖至冰糖融化，再加排骨翻炒均匀上色
5、锅中下料酒，再将倒入准备好的葱姜蒜辣椒香料下锅翻炒，炒出香味后加入适量的老抽上色，继续翻炒两分钟后加水末过排骨，盖上锅盖炖煮
6、十分钟后加入切好的萝卜，炖煮至萝卜软烂后，加入少许盐，生抽，然后大火收汁，最后加几片大葱段叶点缀即可（可加少许味精，鸡精调味）
使用的厨具：平底锅
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