花样美食-蒸包子
[主料]
面粉：500g
酵母：3g
[辅料]
水：250g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[蒸包子的做法步骤]
1、面粉里加入白糖，酵母用30度左右温水化开
2、和成不粘手的面团，放入温暖处发酵
3、准备自己爱吃的馅料，我用的是木耳，胡萝卜，大头菜，猪肉馅
4、手上粘少许面粉，用手指戳一个洞，看是否回缩，如果不回缩，就发酵好了，发酵时间就得看室温，放了多少面粉而定
5、取一块发酵好的面团，反复揉搓
6、赶皮
7、包包子
8、冷水上锅醒20分钟，蒸15分钟即可，出锅后再焖5分钟
使用的厨具：蒸锅
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