金针菇烧日本豆腐
“ 金针菇价格便宜，可以有很多种做法，掌握好技巧无论哪种做法都是那么的美味。今天分享的这个做法简单，美味，适合男女老少的一道家常菜”
[主料]
金针菇：适量
日本豆腐：4条
蒜头：适量
葱白：适量
[辅料]
盐：适量
鸡粉：适量
蚝油：1勺
生抽：2勺
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[金针菇烧日本豆腐的做法步骤]
1、金针菇切除根部较老的部分，摘成小份，洗净后沥干水份
2、去除包装后将日本豆腐切成厚度均匀的小块
3、盘底先撒上一层生粉，摆上切好的豆腐块，继续撒上一层生粉
4、锅内热油后放入日本豆腐中小火油煎
5、煎至如图呈金黄色时盛出备用
6、蒜和葱白切碎
7、锅内热油，下蒜和葱白小火煎出香味
8、再下金针菇翻炒几下变软即可
9、加入煎好的日本豆腐，适量水，两勺生抽、一勺蚝油、盐、鸡粉。将锅内食材焖两三分钟入味
10、最后大火收汁
[小窍门]
1、、日本豆腐入锅油煎前，可以先撒上一层生粉，这样下锅煎出来效果更好
2、、所有食材入锅后要焖两三分钟，才能吸收汤汁的味道
使用的厨具：炒锅
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