拍黄瓜
“ 东北的家常小菜拍黄瓜，快手爽口，下酒下饭。”
[主料]
黄瓜：3根
香菜：适量
[辅料]
盐：一小匙
味精：1/4小匙
蒜蓉：一汤匙
辣椒油：一汤匙
糖：一汤匙
白醋：二汤匙
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[拍黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜洗净，不要去皮。
2、黄瓜去根，用刀平面处用力一拍，黄瓜拍扁裂开。
3、切成小段。
4、所有黄瓜都如上切好，放入较大容器里。
5、香菜切段，放入黄瓜盆里，加入剁好的蒜蓉。
6、一小匙盐。
7、少许味精。
8、一汤匙白糖。
9、两汤匙白醋。
10、辣椒油一汤匙。
11、充分拌匀，装盘。
12、上桌。
[小窍门]
黄瓜这样的拍法，比直接切成块的断面更容易入味。
使用的厨具：其他
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