生滚牛肉白菜粥
“ 天气渐冻，好生滚牛肉粥，冰箱有牛肉有白粥但无生菜，咋办？谁说牛肉粥非要配生菜不可？白配菜也末尝不可，所以就把白菜叶切丝搁进粥里了，有菜有肉有粥多好，暖心又暖胃。”
[主料]
白粥：1大碗
腌牛肉片：约75克
白菜叶：约1/2碗
姜丝：1撮
葱花：1把
[调料]
胡椒粉：1/3小匙
精盐：1/3小匙
麻油：1/2小匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[生滚牛肉白菜粥的做法步骤]
1、将牛肉取出冰箱，回温至室温；
2、将白粥倒入锅里，烧开，搅拌加入白菜丝；
3、用勺不断搅拌不让粥粘锅底，烧至粥沸腾；
4、用手或筷子分散将入牛肉入锅，不搅动，让牛肉煮至变色；
5、入姜丝搅动，让粥烧开，收火；
6、临出锅时撒葱花和麻油，将粥直接倒入碗。
[小窍门]
一、牛肉可按照炒牛肉片的方法去腌，笔者有炒牛肉片的菜谱在本站，可供参考；
二、牛肉切薄些好，不要滚得过火。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐