口水兔
“ 麻辣鲜香，质细滑嫩。”
[主料]
兔腿：1只
[辅料]
菜籽油：1/2汤匙
料酒：2茶匙
芝麻油：2茶匙
凉拌酱油：2茶匙
蚝油：1茶匙
油辣子海椒：1茶匙
胡椒粉：1/2茶匙
醋：1/2茶匙
味精：1/2茶匙
花椒面：1/2茶匙
白芝麻：1/3茶匙
白糖：1/3茶匙
五香粉：1/4茶匙
老姜：1抉
大蒜：少讦
小葱：少讦
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[口水兔的做法步骤]
1、兔腿漂洗干净。
2、兔腿冷水下锅，烧沸打去浮沫，放料酒、老姜、胡椒粉，中火煮十五分钟；
3、将兔腿捞入冰水中泡三五分钟，沥干、斩成块。
4、取碗放凉拌酱油、醋、蚝油、味精、花椒面、五香粉、油辣子海椒、芝麻油、白芝麻、白糖、姜丝、蒜粒、葱颗，加菜籽油调匀；
5、将汁浇在兔块上即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐