抹茶雪花酥
[主料]
抹茶粉：10g
奶粉：30g
棉花糖：180g
韧性饼干：160g
开心果：80g
蔓越莓干：60g
黄油：50g
[辅料]
熟黑芝麻：10g
口味：其他
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：简单
[抹茶雪花酥的做法步骤]
1、称好所有食材。
2、不粘锅开小火，溶化黄油。
3、黄油完全溶化。
4、快速加入棉花糖。
5、用刮刀按压翻拌。
6、直至黄油和棉花糖完全溶合在一起，软趴趴水水的样子。
7、加入奶粉和抹茶粉。
8、拌至无干粉，完全溶合。关火。
9、快速加入开心果、蔓越莓干、熟黑芝麻。
10、加入韧性饼干，（小圆饼为首选）。
11、拌均，千丝万缕的样子。
12、移至垫有油纸的盘中（盘子选择可以整理成型的就行）。
13、带上一次性手套，按压整理成型。
14、用筛网过筛一层奶粉在表面。
15、用刀切成条状。
16、再切成小块就可以了。
17、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙 下午茶