抹茶冰淇淋
“ 总觉得冰淇淋属于夏天的一部分
或是醇醇的香草味 或是淡淡的牛奶香 或是浓郁的巧克力
含在嘴里 轻轻地包围着味蕾
在舌尖上形成一片清凉凉
细腻润滑 入口即化
这爽滑甜美的曼妙感觉 在唇齿之间 回旋萦绕
有时难以言说 却总让人欲罢不能”
[主料]
牛奶：200ml
[辅料]
糖：40g
鲜奶油：200ml
蛋黄：2个
抹茶粉：5g
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[抹茶冰淇淋的做法步骤]
11、、蛋黄搅散，加入白糖和牛奶，小火加热，不断搅拌，直到蛋黄开始凝固，感觉液体变厚立即熄火，隔冰水降温。
22、、抹茶粉加热水冲开，降温后加入到蛋黄液里。
33、、打发淡奶油，打至6分发，和蛋黄液搅拌之后，倒进碗放入冰箱冷冻室，每隔半小时拿出来搅拌一下，大约2-3个小时即可。
44、、最后在冰淇淋球上挤上点巧克力酱，或撒上点果仁，更美观更好吃哦。