菌菇炒豆腐皮
[主料]
豆腐皮：适量
[辅料]
油菜：适量
香菇：适量
黑木耳：适量
金针菇：适量
[配料]
蔬之鲜：适量
红椒：适量
玉米油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菌菇炒豆腐皮的做法步骤]
1、准备材料。
2、将金针菇切2段 香菇 豆腐皮和红椒切条 黑木耳撕小片油菜切段。
3、锅中倒油，依次倒入香菇 黑木耳和金针菇翻炒1分钟。
4、然后倒入豆腐皮翻炒。
5、然后将锅中的菜移到锅边，倒入适合油。
6、再倒入油菜翻炒至颜色变深。
7、加入适合泡香菇的水边煮边翻动。
8、最后加入红椒翻炒几下加盐和蔬之鲜调味即可。
[小窍门]
1、、菌类先炒或用水焯也行。
2、.炒好的菌类可以先盛出，再加油炒菜，我是偷懒的方法。
3、.泡香菇的水千万别倒了，可以当水用放在汤中或炒菜时都可以，提鲜。
4、.炒蔬菜的时间不能过长，先放根部不容易熟的先炒。
使用的厨具：炒锅
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