肉末嫩豆腐
“ 百吃不厌的豆腐，口味微辣，不同于麻婆豆腐的辣，豆腐吸收了肉汁，下饭必备的家常菜”
[主料]
嫩豆腐：1块
肉末：100克
大蒜：3瓣
葱：2根
[辅料]
生抽：3汤匙
老抽：半汤匙
花椒：15粒
淀粉：6克
豆瓣酱：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末嫩豆腐的做法步骤]
1、准备食材
2、葱白、葱叶、蒜头切碎
3、肉末加少许水、胡椒粉、1克淀粉搅拌均匀腌五分钟
4、豆腐切小块
5、热锅放入花椒炒香后捞出花椒
6、放入葱白和蒜泥炒香
7、放入肉末翻炒均匀
8、放一勺豆瓣酱和一勺生抽翻炒均匀
9、放入豆腐，加二勺生抽和半勺老抽
10、五克淀粉加半碗水搅拌均匀
11、倒入锅中
12、水火烧五分钟
13、大火收汁放入葱叶
使用的厨具：炒锅
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