自创大盘鸡
“ 自认为很好吃，比饭店的又干净又实惠”
[主料]
三黄鸡：适量
土豆：适量
金针菇：适量
豆皮：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
白糖：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[自创大盘鸡的做法步骤]
1、三黄鸡剁成块，凉水罩一下
2、水开后把鸡肉捞出，洗净血沫
3、炒锅放油，热了之后，加入花椒，大料，姜片，郫县豆瓣酱
4、翻炒出红油
5、加入白糖继续炒一会
6、加入洗好的鸡块
7、翻炒一会
8、加入土豆翻炒，加入料酒
9、翻炒一会加入开水
10、加入喜欢的配菜
11、盖上锅盖闷20分钟，使土豆入味
12、出锅啦，中间还加了豆皮
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 新疆菜 午餐 晚餐 学生