红烧鸭血
[主料]
鸭血：500g
[辅料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
红烧酱油：适量
姜：适量
干红辣椒：适量
青蒜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧鸭血的做法步骤]
1、鸭血用清水浸泡一会
2、切成片
3、再用流动水冲洗两三次
4、沥干水分
5、姜蒜切碎，干辣椒切段，青蒜切段备用
6、锅下油烧热，加入姜蒜干辣椒炒出香味
7、加入一汤匙郫县豆瓣j
8、炒出红油
9、加入鸭血轻轻翻炒片刻
10、加入一汤匙料酒、一两汤匙生抽、半汤匙红烧酱油翻炒均匀，加入少许盐、糖
11、加入小半碗清水，盖上盖子煮三分钟左右
12、汤汁收干后加入青蒜翻炒均匀即可起锅
使用的厨具：炒锅
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