皮皮虾肉炒鸡蛋
“ 皮皮虾肉炒韭菜鸡蛋是一道特色家常菜肴，主要材料为皮皮虾肉、韭菜、鸡蛋。其营养丰富，操作简单，口味鲜美，老少咸宜。”
[主料]
皮皮虾肉：适量
鸡蛋：适量
韭菜：适量
[辅料]
花生油：适量
料酒：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[皮皮虾肉炒鸡蛋的做法步骤]
1、新鲜的皮皮虾冲洗干净后放入冰箱冷冻3个小时左右，剪掉外壳取皮皮虾肉切成大段放入容器中备用
2、韭菜适量择去老叶子用水反复冲洗干净泥沙后浸泡30分钟，这样能更好的去除农药残留。控干水分后切成韭菜段备用
3、把切好的韭菜段放入盛有虾肉的容器中，打入三个鸡蛋加入适量的料酒、蚝油、盐搅拌均匀
4、热锅加入比炒菜多一点的花生油，倒入搅拌好的蛋稍微液凝固后用锅铲轻轻地翻炒
5、炒至食材熟透后关火出锅
6、成品
使用的厨具：炒锅
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