茄酱肉松面包卷
“ 家里上次买的一袋肉松还没消灭光，今天拿它做了这款肉松卷，发现做这个造型很方便，卷成长条后切成小段就可以了，不用一个个的拗造型了!”
[主料]
高筋面粉：120g
低筋面粉：30g
酵母：2.5g
细砂糖：15g
鸡蛋液：20g
盐：1/8小勺
水：70g
黄油：20g
[辅料]
番茄酱：适量
猪肉丝：适量
白芝麻：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[茄酱肉松面包卷的做法步骤]
1、将主料里面的所有材料混合，揉到面团出筋到扩展阶段。然后收圆盖上保鲜膜发酵
2、发酵到2~3倍左右的大小
3、将面团取出揉匀排出空气后，将面团松弛10分钟，然后将面团擀成方形的薄皮
4、在面皮上涂上番茄酱，注意尾部不要涂
5、然后用勺子抹匀
6、在涂有番茄酱的地方撒上一层猪肉松
7、由下往上卷起来，口子收紧
8、然后将切成均匀的等份
9、将切口朝上，放在纸托里面再次发酵
10、发酵好了之后，刷上一层鸡蛋液，撒上些白芝麻，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右就好了！
[小窍门]
注意观察火候，如果中途表面上色到满意程度，就调低上火或者在表面盖上一层锡纸，防止表面烤糊了！
使用的厨具：电烤箱
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