西湖鸡蛋饼
[主料]
鸡蛋：2个
西葫芦：2个
面粉：200克
[辅料]
葱花碎：适量
[配料]
盐：一小勺
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[西湖鸡蛋饼的做法步骤]
1、准备西葫芦两个、鸡蛋两个、面粉和小葱
2、西葫芦洗干净，擦成丝
3、放一小勺盐，腌一会儿，西葫芦会出水，所以不用再放水了
4、两个鸡蛋打进碗里，打散
5、将蛋液倒进腌好的西葫芦丝里搅拌均匀
6、再放200克左右的面粉继续搅拌
7、锅里放油，七成热到九成热都可以，倒一勺搅拌好的糊糊，并用勺子按平成饼状。（如果用电饼铛就最简单了，电饼铛的两面都刷上油，倒进糊糊盖上盖，一会就熟了）
8、稍等一会，晃一下平底锅，饼已经可以自由晃动了就可以翻面了。两面都变成金黄色就熟了
9、香喷喷的西葫鸡蛋饼出锅了
使用的厨具：平底锅
所属分类： 快手菜