素烧麦
“ 烤麦，素馅”
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：三个
香菇：适量
黄花菜：适量
木耳：适量
洋葱：适量
芹菜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[素烧麦的做法步骤]
1、面粉加蛋清、少许盐活成光滑面团，包保鲜膜饧发40分钟。
2、鸡蛋打散，加少许盐、胡椒粉，炒成鸡蛋粒。
3、香菇、木耳、黄花菜浸泡、焯水，胡罗卜、洋葱、芹菜切碎，炒制成素馅料。
4、饧好的面分小剂子。
5、擀烧麦皮。
6、包烧麦。
7、锅开上锅，大火蒸10分钟即可。
8、成品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃 粤菜 早餐