扇骨焖笋干
[主料]
扇骨：600g
笋干：100g
[辅料]
姜：1块
蒜头：1个
[调料]
油：适量
盐：适量
酱油：1勺
老抽：半勺
料酒：1勺
胡椒粉：1匙
糖：1匙
十三香：1匙
鸡精：少许
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[扇骨焖笋干的做法步骤]
1、今天买的扇骨肉比较多。
2、用盐、 酱油、 老抽、 料酒、 胡椒粉腌制了一天。
3、笋干泡发了半天 。
4、准备蒜头和姜 。
5、锅中热油 ，放入姜蒜炒香 。
6、放入扇骨 。
7、炒出香气。
8、放入笋干一起翻炒 。
9、将腌制扇骨的味料倒入 ，再加上十三香和糖调味。
10、铲入高压锅， 倒入清水没过食材，上气后，中小火炖30分钟 。
11、时间到开盖 ，加少许鸡精调味后出锅。
12、成品。香香的好下饭。
使用的厨具：高压锅
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