茄汁凤尾虾
“ 一盘好吃的虾。”
[主料]
鲜虾：500g
番茄沙司：30g
植物油：30g
[辅料]
白糖：20g
葱：少许
姜：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[茄汁凤尾虾的做法步骤]
1、把虾去头，壳，尾部留一节壳不用去。从背部轻划一刀，去除虾线。
2、做一锅水，水开后下入处理好的虾焯熟，这是刚下水的图片。
3、焯熟的虾。
4、番茄沙司，白糖，加入一勺凉水拌匀。
5、炒锅放植物油，烧热后转小火，下葱姜煸香后倒入兑好的番茄汁，炒至汁液黏稠，冒泡。
6、倒入焯好的虾翻炒均匀即可。
[小窍门]
番茄汁的比例可按自己的喜好调整。
使用的厨具：炒锅
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