肉松辨子面包
[主料]
高筋面粉：140g
低粉：40g
奶粉：15g
白糖：20g
玉米油：15g
牛奶：80g
全蛋液：30g
酵母粉：2g
肉松：适量
[辅料]
盐：1g
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[肉松辨子面包的做法步骤]
1、所有材料，放入盆里，水预留10g调整
2、混合成面团
3、把面团移动垫子上进行揉面
4、不停地揉，揉至可拉出薄膜
5、收圆放回盆子里，盖上保鲜膜进行基础发酵
6、发至比原来2倍大
7、取出按压出空气后，分为3等份，松弛15分钟
8、松弛好的面团，擀成长方形
9、中间摆上肉松，两边用刀割成条~
10、如图一样，包起来
11、依次做好以后，放入垫了油纸的烤盘
12、进行2次发酵
13、表面刷一层蛋液
14、放入预热好的烤箱，中层，180度，18分钟左右
15、肉松面包
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙